Chargement de l’atlas
Miami 1985 : néons roses, palmiers, synthé. Pitaya magenta, litchi, citron vert — un cocktail qui brille dans le noir. Une création de l'Atlas.
L'Établi
La manière
↳ change la manière, la composition et les gestes suivent.Le Geste · accompagné
La pitaya donne le magenta, le litchi le parfum, le citron vert la tension : l'équilibre fluo.
Une purée de pitaya à chair rouge (et non blanche) donne le rose le plus électrique.
Le double-filtre retient les graines de pitaya pour une robe lisse et brillante.
La tranche montre la couleur ; le litchi annonce le parfum.
Acte I · L'Origine
Vice est une création de l'Atlas Culinaire, née en 2026. Le terroir, ici, est une époque autant qu'un lieu : le Miami des années 1980, ses néons roses et bleus, ses Art Déco d'Ocean Drive repeints en pastel, sa bande-son de synthétiseurs. Le clin d'œil à « Miami Vice » est assumé : nous voulions un cocktail glamour, pop, électrique, dans la peau magenta de la famille Disco.
La couleur vient de la pitaya (fruit du dragon), d'un magenta irréel, mariée au litchi parfumé et au citron vert. La version OUF est un sour fruité d'un rose fluo ; la DIVIN lave la vodka à la coco et clarifie le tout pour un cocktail soyeux et lumineux ; le Pep's joue la fleur de pois papillon, qui vire du bleu au rose sous le citron — la magie de couleur des années néon. C'est notre cocktail le plus instagrammable, et il l'assume.
Acte II · La Querelle
Profil de goût
Popularité dans le temps
La Glose du Gardien
Vice, c'est le plaisir sans culpabilité : un fruité magenta qui claque, le litchi qui parfume, le citron vert qui empêche le sucré de gagner. Aucune prétention de salon — du glamour pop et du fun. La pitaya colore sans beaucoup goûter : c'est le litchi et le citron vert qui font la saveur. Un cocktail qui sourit sous les néons.
— Le Mixologue, Gardien du BarActe III · La Descendance
CosmopolitanLe cocktail rose iconique des années glam, vodka et cranberry.Sea BreezeLong drink fruité vodka-cranberry-pamplemousse.HurricaneTiki fruité et coloré, esprit fête.Sources
Wikipedia, La pitaya (fruit du dragon), chair magenta · référenceWikipedia, Le pois papillon, fleur qui change de couleur selon le pH · référence