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Rasols (salade pommes de terre festive lettone)

La salade-totem festive lettone — pommes de terre, œufs durs, hareng saur, oignons, cornichons, mayonnaise — incontournable Saint-Sylvestre et Jāņi (solstice).

🇱🇻Lettonie
Facile
1h
6 portions
I
Composition

Ingrédients

Base

  • 500 gPommes de terre cuites en chemise
  • 6 pcsŒufs durs

Poisson

  • 200 gHareng saur (mariné vinaigre)

Légumes

  • 4 pcsCornichons
  • 2 pcsCarottes cuites
  • 1 pcsOignon rouge
  • 100 gPetits pois cuits

Sauce

  • 200 gMayonnaise
  • 100 gSmetana (crème aigre)
  • 1 c.à.c.Moutarde douce

Aromates

  • 1 bouquetAneth frais ciselé
  • 1 c.à.c.Sel et poivre
· · ·
II
Technique

Préparation

  1. 1

    Couper — Cubes 5 mm — Couper TOUS les ingrédients en cubes 5 mm — pommes de terre, œufs, hareng, cornichons, carottes, oignon.

    20 min
  2. 2

    Mélanger — Combiner — Mélanger doucement dans grand saladier.

    3 min
  3. 3

    Sauce — Préparer — Mélanger mayo+smetana+moutarde+sel+poivre.

    3 min
  4. 4

    Combiner — Lier — Incorporer la sauce délicatement.

    2 min
  5. 5

    Repos — Frigo overnight — Couvrir, frigo MINIMUM 4h, idéalement overnight.

    4 min
  6. 6

    Service — Garnir — Au service, garnir d'aneth frais et œufs durs en quartiers décoratifs.

    2 min
· · ·
III
Bibliographie

Sources