Base
- 200 gLentilles brunes
- 200 gRiz long grain
Aromates
- 4 pcsOignons jaunes
- 2 c.à.s.Cumin moulu
- 1 c.à.c.Coriandre moulue
- 1 c.à.s.Sel + poivre
Cuisson
- 100 mlHuile d'olive
- 800 mlBouillon ou eau
Service
- 250 gYaourt nature
- 1Salade fattouche
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- 1
Lentilles — Pré-cuire — Cuire lentilles 20 min en eau salée — légèrement croquantes.
25 min - 2
Oignons — Frire 15 min — Frire oignons à feu moyen 15 min jusqu'à brun foncé. Réserver moitié pour garniture.
17 min - 3
Mélange — Combiner — Dans casserole : riz lavé + lentilles cuites égouttées + moitié oignons + cumin+coriandre. Mouiller bouillon. Saler.
5 min - 4
Cuisson — 20 min couvert — Couvrir, cuire 20 min à feu doux jusqu'à absorption.
20 min - 5
Repos — 10 min — Reposer 10 min hors du feu.
10 min - 6
Service — Garnir — Aérer. Garnir d'oignons frits restants. Servir avec yaourt et fattouche.
3 min
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