Semoule
- 300 gsemoule fine
- 600 mllait entier
- 100 gsucre
- 50 gghee
- 2eau de fleur d'oranger
- 1levure chimique
Sirop
- 250 gsucre
- 150 mleau
- 1eau de fleur d'oranger
- 1jus de citron
Decor
- 50 gpistaches concassees
- 30 gamandes effilees
· · ·
- 1
Prep — Sirop ater — Preparer et refroidir le sirop ater (45 min frigo).
45 min - 2
Cuisson — Cuire la semoule — Dans casserole, melanger semoule, lait, sucre. Cuire 12-15 min en remuant constamment jusqu'a epaississement.
15 min - 3
Cuisson — Aromatiser — Hors du feu, ajouter eau de fleur d'oranger, ghee fondu, levure. Melanger.
1 min - 4
Mise en forme — Couler — Verser dans plat carre 25x25 cm beurre. Lisser.
3 min - 5
Cuisson — Cuisson au four — Cuire 25 min a 180°C jusqu'a coloration dorea.
25 min - 6
Finition — Imbiber — Sortir, verser le sirop ater froid sur le gateau chaud. Laisser absorber 10 min.
10 min - 7
Service — Decouper — Decouper en losanges. Parsemer pistaches et amandes.
3 min
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- Encyclopedie★★★☆☆