Légumes
- 4 pcsPoivrons rouges
- 4 pcsTomates fraîches
- 5 gousseAil
Fromage
- 250 gGjizë (ricotta salée) ou feta+ricotta
Aromates
- 1 bouquetBasilic frais
- 1Sel + poivre + paprika
Cuisson
- 4 c.à.s.Huile d'olive
- 30 gBeurre
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- 1
Poivrons — Griller — Griller poivrons au feu jusqu'à peau noircie. Refroidir, peler.
15 min - 2
Sauce — Faire suer aromates — Chauffer huile+beurre, ajouter ail haché, tomates concassées. Cuire 8 min.
10 min - 3
Mélange — Combiner — Ajouter poivrons en lanières, basilic, sel, poivre, paprika. Cuire 5 min.
6 min - 4
Fromage — Émietter le fromage — Hors du feu, ajouter le gjizë émietté. Mélanger juste assez.
2 min - 5
Cocotte — Réchauffer en cocotte argile — Verser dans cocotte de terre. Mettre au four à 200°C 8 min.
10 min - 6
Service — Servir bouillant — Apporter la cocotte directement à table. Servir avec pain de campagne.
2 min
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