Pâte
- 300 gSemoule fine
- 100 gFarine T55
- 7 gLevure boulangère
- 700 mlEau tiède
- 1 c.à.c.Sel
- 1 c.à.s.Sucre
Cuisson
- 2 c.à.s.Huile pour poêle
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- 1
Pâte — Mélanger — Mélanger tout. Pâte fluide.
5 min - 2
Fermentation — 24h — Couvrir, fermenter 24h à 25°C.
24 min - 3
Mélange — Fouetter — Fouetter 1 min — bulles.
1 min - 4
Poêle — Chauffer — Poêle anti-adhésive feu moyen-fort.
3 min - 5
Cuisson — 4 min — Verser louche pâte. Étaler en cercle 20 cm. Cuire SEULEMENT côté pâte 4 min — bulles éclatent en surface, dessus sec.
4 min - 6
Empiler — Serviette — Empiler sous serviette tiède.
2 min - 7
Service — Avec fah-fah — Manger à la main avec fah-fah ou ragoût.
3 min
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- Wikipedia EN★★★★☆
- 196 Flavors★★★★☆
- TasteAtlas★★★★☆