Pate semoule
- 300 gsemoule fine
- 250 gyaourt grec ou laban libanais
- 150 gsucre
- 100 mlhuile vegetale neutre
- 1levure chimique
- 1bicarbonate
- 2eau de fleur d'oranger
- 50 gnoix de coco rapee
Sirop ater
- 200 gsucre
- 100 mleau
- 1jus de citron
- 1eau de fleur d'oranger
Garniture
- 300 gachta maison
Decor
- 50 gpistaches concassees
- 1
Prep — Sirop ater — Preparer et refroidir le sirop ater (45 min frigo).
45 min - 2
Prep — Macerer la semoule — Melanger semoule et yaourt. Laisser reposer 30 min — la semoule absorbe le yaourt.
30 min - 3
Cuisson — Pate — Ajouter sucre, huile, levure, bicarbonate, eau de fleur d'oranger (et coco rape facultatif). Bien melanger.
5 min - 4
Cuisson — Cuire — Verser dans plat carre 25x25 cm beurre. Lisser. Cuire 30-35 min a 180°C jusqu'a coloration dorea.
35 min - 5
Finition — Imbiber — Sortir, verser le sirop ater froid sur la patisserie chaude. Laisser absorber 10 min.
10 min - 6
Mise en forme — Etaler achta — Une fois la patisserie tiedeie, etaler une couche d'achta sur toute la surface. Lisser.
3 min - 7
Repos — Reserver — Reserver au frigo 2h pour que l'achta se stabilise.
2 min - 8
Service — Decorer et servir — Decouper en parts. Parsemer pistaches concassees. Servir frais.
3 min
- Presse arabe★★★★☆