Ugali
- 400 gFarine maïs blanche (sembe)
- 800 mlEau bouillante
- 0.5 c.à.c.Sel
Sukuma
- 600 gChou frisé (kale) ou collard greens
- 3 pcsTomates fraîches
- 1 pcsOignon
- 3 gousseAil
- 1 pcsCube Maggi
- 0.5 c.à.c.Piment Cayenne
Cuisson
- 3 c.à.s.Huile végétale
- 1 pincéeSel + poivre
· · ·
- 1
Sukuma — Suer base — Suer oignon+ail. Ajouter tomates, cuire 8 min.
12 min - 2
Sukuma — Chou — Ajouter chou ciselé+cube Maggi+piment. Sauter 8 min en gardant croquant.
8 min - 3
Ugali — Bouillir — Bouillir eau+sel.
5 min - 4
Ugali — Verser farine — Verser farine en pluie en remuant constamment au bâton (mwiko).
4 min - 5
Ugali — Travailler — Travailler 4 min jusqu'à ferme et lisse.
4 min - 6
Ugali — Bols — Former boule centrale dans saladier humide.
2 min - 7
Service — Ensemble — Servir ugali boule + sukuma wiki à côté. Manger à la main.
3 min
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