Secs
- 100 gflocons d'avoine
- 75 gnoix de coco rapee
- 125 gfarine T45
- 100 gsucre
Liant chaud
- 125 gbeurre
- 2golden syrup
- 0.5bicarbonate de soude
- 2eau bouillante
- 1
Prep — Preparer le four — Prechauffer le four a 150°C (slow oven, comme dans la recette de 1919). Tapisser 2 plaques de papier sulfurise.
5 min - 2
Mix — Melanger les secs — Dans un grand saladier, melanger flocons d'avoine, noix de coco, farine et sucre. Faire un puits au centre.
3 min - 3
Cuisson liant — Fondre beurre et golden syrup — Dans une casserole, faire fondre le beurre avec le golden syrup a feu doux jusqu'a melange homogene. Ne pas faire bouillir.
4 min - 4
Reaction — Activer le bicarbonate — Dans une petite tasse, dissoudre le bicarbonate dans l'eau bouillante. Verser IMMEDIATEMENT dans le beurre fondu. Le melange mousse et triple — c'est normal.
30 min - 5
Mix — Reunir — Verser le melange mousseux dans le puits des secs. Melanger rapidement a la cuillere en bois jusqu'a obtention d'une pate homogene grumeleuse.
2 min - 6
Modelage — Former les biscuits — Prelever des cuilleres a soupe de pate, rouler en boules, deposer sur la plaque en espacant largement (les biscuits s'etalent beaucoup). Aplatir legerement avec une fourchette.
10 min - 7
Cuisson — Cuire au four — Enfourner a 150°C pour 15-20 min jusqu'a ce que les biscuits soient brun dore. Ils sont mous a la sortie — ils durcissent en refroidissant.
18 min
- Encyclopedie★★★★☆