Pate
- 250 gsemoule fine
- 100 gfarine T55
- 200 gsucre
- 150 mlhuile vegetale neutre
- 250 mllait
- 1curcuma moulu
- 1levure chimique
- 1graines d'anis vert moulues
- 2tahini
Decor
- 50 gpignons de pin
- 30 gamandes effilees
- 1
Prep — Beurrer le moule — Beurrer un moule rectangulaire 30x20 cm avec le tahini. Ce graissage donne un gout subtil et empeche le collage.
3 min - 2
Prep — Melange sec — Dans grand bol, melanger semoule, farine, sucre, curcuma, levure chimique, anis. Bien melanger pour repartir le curcuma.
3 min - 3
Cuisson — Melange humide — Ajouter l'huile et le lait au melange sec. Fouetter en pate fluide homogene.
3 min - 4
Mise en forme — Couler dans moule — Verser la pate dans le moule beurre. Lisser la surface.
2 min - 5
Cuisson — Topping — Parsemer pignons (ou amandes) sur toute la surface. Tasser legerement.
2 min - 6
Cuisson — Cuire — Cuire au four prechauffe 180°C pendant 30-35 min. Test du couteau : il doit ressortir propre.
35 min - 7
Repos — Refroidir — Sortir du four. Laisser tiedir 15 min. Demouler.
15 min - 8
Service — Decouper — Decouper en losanges de 5 cm de cote (geometrie traditionnelle) ou carres 5x5 cm. Servir tiede ou ambiant.
5 min
- Reference diaspora★★★★☆