Pâte brisée
- 250 gFarine T55
Pâte
- 125 gBeurre froid
- 60 mlEau froide
- 1 pincéeSel
Garniture
- 300 gCassonade brune foncée
- 300 mlCrème fraîche 35%
- 2 pcsŒufs
- 2 c.à.s.Farine
- 2 c.à.s.Sirop d'érable
- 1 c.à.c.Vanille
· · ·
- 1
Pâte — Sabler — Sabler farine+beurre+sel. Ajouter eau, former boule. Repos 30 min frigo.
35 min - 2
Foncer — Étaler dans moule — Étaler pâte. Foncer moule à tarte 24 cm. Piquer fond.
8 min - 3
Garniture — Mélanger — Battre cassonade + crème + œufs + farine + sirop d'érable + vanille.
5 min - 4
Verser — Garnir — Verser dans le fond de tarte.
2 min - 5
Cuisson — Cuire 35 min — Cuire à 180°C 35 min — surface bien dorée caramélisée.
35 min - 6
Repos — Refroidir — Sortir, laisser refroidir complètement (4h frigo idéalement).
4 min - 7
Service — Servir — Découper en 8 parts. Servir à T° ambiante.
3 min
· · ·