Thé
- 2thé noir Ceylan ou Assam
- 1 leau filtrée
Menthe
- 1 bouquetmenthe nana fraîche (1 gros bouquet)
Sucre
- 6sucre de canne
- 1
Prep — Rincer la menthe — Rincer le bouquet de menthe sous eau froide, secouer pour éliminer l'eau. Garder les brins entiers, ne pas effeuiller.
2 min - 2
Cuisson — Bouillir l'eau — Porter 1 litre d'eau à pleine ébullition. Retirer du feu 30 secondes (température idéale 95°C pour thé noir).
4 min - 3
Cuisson — Première infusion thé — Mettre le thé noir dans la théière préchauffée. Verser l'eau bouillante. Couvrir et infuser 3 minutes.
3 min - 4
Cuisson — Ajouter la menthe — Au bout de 3 minutes d'infusion thé, ajouter la moitié du bouquet de menthe (gardez le reste pour servir). Couvrir 2 minutes supplémentaires.
2 min - 5
Cuisson — Sucrer dans la théière — Ajouter le sucre directement dans la théière, remuer doucement à la cuillère pour dissoudre.
30 min - 6
Service — Servir avec brin frais — Filtrer dans les verres à thé (style turcs en bulbe). Ajouter 1 brin de menthe fraîche par verre comme garniture vivante.
1 min - 7
Service — Servir avec sucreries — Servir avec ma'amoul, baklava ou fruits secs. Le thé libanais se sirote LONGUEMENT pendant la conversation, jamais cul-sec.
30 min
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