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Atlas Culinaire · Slovaquie · Europe
La soupe-totem du Noël slovaque — choucroute, saucisses fumées, champignons séchés, prunes — premier plat du Štedrá večera (Souper de Noël).
OBLIGATOIRE NOËL : selon Slovak Republic Tourism, la kapustnica est le PREMIER plat OBLIGATOIRE du repas de Noël slovaque (Štedrá večera). Sans elle, pas de Noël. Champignons séchés (hríbky) et prunes séchées non négociables.
Vin Riesling slovaque ou Slivovica (eau-de-vie prune).
10/10 en Slovaquie — Noël obligatoire.
Cliquez un ingrédient pour le cocher pendant vos courses.
Tremper champignons séchés 30 min eau tiède.
Faire fondre lard 5 min.
Suer oignons+ail dans gras lard 8 min.
Ajouter paprikas + cumin. 1 min.
Ajouter choucroute + champignons (avec leur eau filtrée) + saucisses + prunes + concentré + bouillon. Mijoter 60 min.
Servir BRÛLANT avec smetana à part et pain de seigle.
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