Chargement de l’atlas
Paris, 1960. Andy MacElhone, fils du légendaire Harry, verse du curaçao bleu sur de la vodka au Harry's New York Bar. Le Blue Lagoon est né — et avec lui, toute une mode de cocktails bleu électrique.
L'Établi
La manière
↳ change la manière, la composition et les gestes suivent.Acte I · L'Origine
Le Harry's New York Bar, à Paris depuis 1911, est une fabrique à classiques : Bloody Mary, French 75, Sidecar, White Lady y sont nés ou y ont été mis par écrit. En 1960, Andy MacElhone, fils du fondateur Harry, y compose le Blue Lagoon : vodka, curaçao bleu, citron.
Sa couleur bleu électrique en fait aussitôt une icône des années 1960 à 1980, et la mère de toute une famille azur. On le boit court et acidulé à l'origine, allongé de limonade dans sa version festive.
Acte II · La Querelle
Profil de goût
Popularité dans le temps
La Glose du Gardien
Bleu pétard, presque kitsch, mais signé d'un des bars les plus sérieux du monde. Le Blue Lagoon assume sa couleur comme un drapeau.
— Le Mixologue, Gardien du BarActe III · La Descendance
Blue HawaiianLe cousin tropical au curaçao bleu, coco et ananas.French 75Autre enfant de Harry's Bar à Paris.Sources
Harry's Bar, Harry's New York Bar, Paris — créations maison · institutionDifford's Guide, Blue Lagoon · référenceSortiraparis, Cocktails invented in Paris · presse