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San Francisco, années 1970. Norman Jay Hobday au Henry Africa's crée un cocktail de shot à la vodka citronnée : bord sucré, citron frais, triple sec. Le Lemon Drop est né comme un shot avant de devenir un cocktail à part entière.
L'Établi
La manière
↳ change la manière, la composition et les gestes suivent.Le Geste · accompagné
Jus de citron frais indispensable. La vodka citronnée (Absolut Citron, Ketel One Citroen) apporte l'arôme ; le triple sec, la douceur.
Acte I · L'Origine
Le Lemon Drop naît au Henry Africa's de San Francisco dans les années 1970, inventé par le propriétaire Norman Jay Hobday. À l'origine c'était un shot (un petit verre), servi avec un segment de citron saupoudré de sucre — façon tequila shot mais à la vodka citronnée.
Il évolue en cocktail dans les années 1990, pendant la mode des "martinis" (tout verre servi en coupe devenait un "martini"). Vodka citronnée, triple sec, jus de citron, bord sucré : c'est maintenant le gin sour des personnes qui n'aiment pas le gin.
Acte II · La Querelle
Profil de goût
Popularité dans le temps
La Glose du Gardien
Le Lemon Drop Martini : bord sucré, vodka citronnée (45 ml), triple sec (22 ml), jus de citron frais (22 ml). Secoué, double-filtré en coupe sucrée. Sec, agrume, lumineux. La version shot originale : vodka (30 ml) dans un shot glacé, segment de citron sucré.
— Le Mixologue, Gardien du BarActe III · La Descendance
CosmopolitanLe cousin glamour vodka+Cointreau+citron de SATC.White LadyLe même concept gin+Cointreau+citron, version gin.SidecarLe Lemon Drop au cognac, beaucoup plus vieux.Sources
Wikipedia, Lemon Drop (cocktail) — history · encyclopédieDifford's Guide, Lemon Drop — history and recipe · siteInternational Bartenders Association, fiche officielle « New Era Drinks » · IBA