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Atlas Culinaire · Australie · Océanie
Les biscuits-mĂ©moire des soldats ANZAC (Australie+NZ) de 1915 â flocons d'avoine, coco rĂąpĂ©e, golden syrup, voyagent sans s'altĂ©rer pour les tranchĂ©es.
PROTECTION TRADEMARK : selon le Department of Veterans' Affairs Australia (DVA), le NOM 'ANZAC' est PROTĂGĂ par la loi australienne (Protection of Word 'Anzac' Act 1920) â il faut une autorisation pour vendre commercialement avec ce nom. Recette traditionnelle JAMAIS modifiĂ©e : avoine, coco, sucre, golden syrup, beurre, farine, bicarbonate. Toute version 'aux pĂ©pites de chocolat' ou 'au beurre de cacahuĂšte' est REFUSĂE.
Thé Bushells (australien) ou café latte. Pour ANZAC Day (25 avril) : commémoration sobre, sans alcool.
10/10 en Australie et Nouvelle-ZĂ©lande â pĂątisserie nationale. Vendus partout pour ANZAC Day (25 avril). Plus de 100 millions vendus chaque annĂ©e. Symbole de mĂ©moire militaire.
Cliquez un ingrédient pour le cocher pendant vos courses.
Préchauffer four à 160°C. Tapisser plaque de papier sulfurisé.
Dans saladier : avoine, coco, farine, sucres. MĂ©langer.
Faire fondre beurre + golden syrup Ă feu doux jusqu'Ă liquide.
MĂ©langer bicarbonate + eau bouillante dans petit bol. Verser dans le beurre fondu â ça mousse.
Verser le mélange beurre dans le sec. Mélanger en pùte ferme.
Former 24 boules taille noix. Disposer espacées sur plaque. Aplatir légÚrement.
Cuire 12-15 min selon préférence : 12 min = moelleux, 15 min = doré croustillant.
Laisser refroidir 10 min sur la plaque (ils raffermissent en refroidissant).
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