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Atlas Culinaire · Suède · Europe
Le classique de fika sans cuisson le plus préparé par les enfants suédois — avoine, beurre, sucre, cacao et café, malaxés à la main, roulés en boules et enrobés de noix de coco, sans aucune cuisson, prêts en 20 minutes.
Cliquez un ingrédient pour le cocher pendant vos courses.
Dans un grand bol, combine les flocons d'avoine, le sucre et le cacao. Ajoute le beurre ramolli coupé en morceaux, le café fort refroidi et la vanille. Malaxe à la main jusqu'à former une pâte homogène, lisse et qui tient bien en boule. Si trop sèche, ajoute 1 c.à.c. de café. Si trop molle, réfrigère 15 minutes.
Si la pâte est trop molle pour former des boules (colle aux mains), réfrigère 10-15 minutes. La pâte froide est beaucoup plus facile à rouler.
Étale la noix de coco râpée (ou le sucre perlé) dans une assiette plate large. Tu l'utiliseras pour rouler chaque boule.
Prends environ 1 c.à.s. de pâte (20-25g). Roule entre les paumes en mouvement circulaire jusqu'à former une boule bien ronde. Roule immédiatement dans la noix de coco pour enrober. Pose sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Réfrigère les chokladbollar 30 minutes avant de servir. La pâte se solidifie légèrement et la texture devient moins collante, plus ferme — la texture idéale.
Dispose les chokladbollar sur une assiette ou dans des caissettes en papier individuelles (caissettes de chocolat). Sers avec le café du fika. En Suède, c'est souvent les enfants qui les préparent pour le goûter ou l'école.
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Sourcer ou se taire
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