Chargement de l'atlas
Atlas Culinaire · Iran · Asie
Doogh — la boisson nationale non alcoolisée de l'Iran : yaourt battu avec de l'eau, légèrement salé et parfumé à la menthe séchée, servi glacé avec le kebab, sur les tables de fête et dans chaque foyer iranien.
Cliquez un ingrédient pour le cocher pendant vos courses.
Dans un grand bol ou pichet, fouetter le yaourt vigoureusement pendant 1-2 minutes jusqu'à complètement lisse et sans grumeaux. Incorporer progressivement l'eau froide (ou gazeuse) en continuant à fouetter. Ajouter le sel et goûter — ajuster. Frotter la menthe séchée dans la paume pour libérer les huiles avant d'ajouter. Mélanger.
Réfrigérer minimum 30 minutes (idéalement 1-2h) pour que la menthe infuse et que le Doogh soit bien glacé. Servir dans de grands verres remplis de glaçons avec quelques feuilles de menthe fraîche. Mélanger avant de servir si décantation.
Marquez-la cuisinée : elle entre dans votre journal, vous rapporte des points d'explorateur.
Sourcer ou se taire
Aucun commentaire pour l'instant. Sois le premier à cuisiner cette recette.
Vous l'avez testée ? Notez-la et partagez votre version : vous aidez l'Atlas à grandir.