Falukorv(saucisse de Falun suédoise)

Préchauffer le four à 200°C. Pose la falukorv entière dans un plat allant au four. Fais des incisions en croix ou en éventail sur le dessus (sans aller jusqu'au fond). Ces incisions permettent à la chaleur de pénétrer et à la moutarde d'imprégner.

Glisse la moutarde forte dans les incisions avec une petite spatule ou le dos d'une cuillère. La moutarde va fondre et caraméliser légèrement au four — c'est la signature du plat.

Coupe les pommes de terre en rondelles de 5mm (pelées ou non). Dispose-les tout autour de la falukorv dans le plat. Ajoute l'oignon en rondelles si tu l'utilises. Répartis le beurre en noisettes. Sale légèrement.

Enfourne pour 25-30 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées, et la falukorv bien grillée sur le dessus. Si les bords de la saucisse brunissent trop vite, couvre le plat avec du papier aluminium les 10 dernières minutes.

Pose le plat directement sur la table. À côté, la moutarde douce suédoise (sötstark senap) et du ketchup pour les enfants. La falukorv se coupe en tranches à table.