Chargement de l'atlas
Atlas Culinaire · Suède · Europe
Le vin chaud de l'Avent suédois — vin rouge épicé à la cardamome, cannelle et clous de girofle, servi brûlant dans de petits verres avec des raisins secs et des amandes blanchies qui tombent dans le vin, bu obligatoirement avec des pepparkakor.
Cliquez un ingrédient pour le cocher pendant vos courses.
Place toutes les épices dans un sachet de gaze ou une boule à thé. Verse le vin rouge dans une casserole ou carafe. Ajoute le sachet d'épices. Réfrigère toute la nuit (ou au minimum 4 heures). L'infusion à froid extrait les arômes lentement sans amertume.
Verse le vin avec le sachet d'épices dans une casserole. Chauffe à feu doux jusqu'à environ 70-75°C (fumant, des vapeurs s'élèvent, mais aucune bulle). Ajoute le sucre et remue pour dissoudre.
Goûte et ajuste le sucre selon ta préférence. Laisse le sachet d'épices infuser encore 5 minutes à 70°C si tu veux plus d'intensité. Retire le sachet.
Si tu fais le glögg fort (tradition Norrland), ajoute maintenant le snaps ou la vodka hors du feu. Mélange. Ne pas rechauffer après l'ajout d'alcool fort.
Mets dans chaque petit verre (verre à café ou verre à glögg traditionnel) : 5-6 raisins secs et 5-6 amandes blanchies. Verse le glögg chaud par-dessus. Sers immédiatement avec des pepparkakor.
Marquez-la cuisinée : elle entre dans votre journal, vous rapporte des points d'explorateur.
Sourcer ou se taire
Aucun commentaire pour l'instant. Sois le premier à cuisiner cette recette.
Vous l'avez testée ? Notez-la et partagez votre version : vous aidez l'Atlas à grandir.