Klepon

Deux débats entourent le klepon. (1) ORIGINE ET REVENDICATION RÉGIONALE : si le klepon est emblématiquement javanais (mentionné dès 1814 dans le manuscrit javanais Serat Centhini), son histoire exacte est indocumentée — il relève d'un héritage culinaire partagé de toute l'Asie du Sud-Est maritime (Sumatra, Java, péninsule malaise, Bornéo, Sulawesi). En Malaisie et à Singapour, le MÊME gâteau s'appelle onde-onde (ou buah melaka), terme malais relevé dès 1810 par l'orientaliste écossais John Leyden. La querelle de paternité Indonésie/Malaisie est récurrente — le nom klepon est indonésien, onde-onde est malais. (2) LA POLÉMIQUE « KLEPON PAS ISLAMIQUE » DE JUILLET 2020 : une image virale affirmant « Kue klepon tidak islami » (« le gâteau klepon n'est pas islamique ») et incitant à lui préférer des dattes « islamiques » a enflammé les réseaux. L'analyste Ismail Fahmi (Drone Emprit) a tracé l'origine à un post Facebook du 20 juillet 2020, exploitant les fractures politiques post-présidentielle 2019 (clivage « cebong » / « kadrun »). Le secrétaire général du MUI (Conseil indonésien des oulémas) Anwar Abbas a clos le débat : le klepon n'a jamais été certifié halal par le LPPOM MUI faute de besoin, mais ses ingrédients (riz gluant, sucre de palme, pandan, coco) ne contiennent rien d'illicite. Touchant au SARA (suku/ethnie, agama/religion, ras/race, antar golongan), l'affaire fut jugée par le MUI « potentiellement diffamatoire envers la religion ». Acteurs : Ismail Fahmi (Drone Emprit), MUI / Anwar Abbas, presse CNN Indonesia et Tempo.

Se déguste tiède ou à température ambiante, classiquement avec un thé chaud nature (teh tawar) ou un café. Sur les marchés (pasar), le klepon fait partie d'un assortiment de jajan pasar servi en kotak (boîte) avec d'autres douceurs (lapis, getuk, dadar gulung). La fraîcheur du jour est impérative : c'est un gâteau qui ne se garde pas.