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Atlas Culinaire · Bosnie-Herzégovine · Europe
Les poivrons farcis-ottomans de Bosnie â gros poivrons rouges et jaunes remplis d'une farce de bĆuf, agneau et riz parfumĂ©e Ă la menthe et au cumin, dressĂ©s debout dans une cocotte en sauce tomate paprika et mijotĂ©s jusqu'Ă fondant, servis avec une cuillĂšre de smetana.
PUNJENE PAPRIKE BOSNIAQUE â Version bosniaque des poivrons farcis balkano-ottomans, distinguĂ©e par mĂ©lange bĆuf+agneau et menthe sĂ©chĂ©e.
Yogourt nature.
9/10 dans la cuisine bosniaque familiale.
Cliquez un ingrédient pour le cocher pendant vos courses.
Coupe la calotte. Vide graines.
MĂ©lange viandes, riz, oignons, ail, persil, menthe, cumin, paprika, Ćuf, sel, poivre. PĂ©tris 5 min.
Remplis poivrons aux 3/4. Replace calottes.
Mélange tomates, concentré, bouillon, paprika, laurier dans cocotte large.
Pose poivrons debout dans sauce.
Couvre. Mijote feu DOUX 1 h 15.
Sers 1-2 poivrons par convive nappés de sauce, cuillerée de smetana. Pain. Bujrum !
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