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Atlas Culinaire · Albanie · Europe
Les boulettes-frites des cafés albanais — bœuf et porc hachés assaisonnés de menthe, persil, oignons et féta, formés en petites boulettes plates et frites à la poêle jusqu'à croûte dorée, servies en mezzé avec citron, yogourt et oignons crus pour grignoter avec un raki frais.
QOFTE TË FËRGUARA — LES BOULETTES-MEZE — Les qofte (boulettes en albanais) sont DES MEZE essentiels dans les bars albanais. Distincte par MENTHE FRAÎCHE en grande quantité.
Raki d'Albanie glacée, bière Korça.
10/10 dans la cuisine albanaise. Meze universel.
Cliquez un ingrédient pour le cocher pendant vos courses.
Mélange viandes + oignon + ail + menthe + persil + féta + œuf + chapelure + paprika + sel + poivre. Pétris 5 min.
Couvre. Frigo 30 min.
Forme 24 BOULETTES APLATIES de 4 cm.
Chauffe huile dans grande poêle. Cuis qofte 3-4 min par face — DORÉ.
Sors. Papier absorbant.
Sers sur planche en bois. Citron, yogourt, oignons crus, pain à côté. Raki glacée. Gëzuar !
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