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Atlas Culinaire · Lettonie · Europe
La salade-totem festive lettone — pommes de terre, œufs durs, hareng saur, oignons, cornichons, mayonnaise — incontournable Saint-Sylvestre et Jāņi (solstice).
VARIANTE 'CARNÉE' vs 'POISSON' : selon Latvian Heritage Foods Society, la version Saint-Sylvestre privilégie hareng+jambon, la version été (Jāņi) privilégie poulet. Les deux sont acceptées.
Riga Black Balsam (liqueur amère) ou bière Aldaris.
10/10 en Lettonie — incontournable Saint-Sylvestre.
Cliquez un ingrédient pour le cocher pendant vos courses.
Couper TOUS les ingrédients en cubes 5 mm — pommes de terre, œufs, hareng, cornichons, carottes, oignon.
Mélanger doucement dans grand saladier.
Mélanger mayo+smetana+moutarde+sel+poivre.
Incorporer la sauce délicatement.
Couvrir, frigo MINIMUM 4h, idéalement overnight.
Au service, garnir d'aneth frais et œufs durs en quartiers décoratifs.
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