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Atlas Culinaire · Ouganda · Kampala
La street food iconique de Kampala — un chapati roulé autour d'une omelette aux légumes — étymologie 'rolled eggs' = 'rolex'.
MAKERERE UNIVERSITY ORIGINS : selon Daily Monitor Uganda, le rolex est né dans les années 2000 autour de Makerere University comme repas étudiant rapide et bon marché. Festival annuel 'Rolex Festival' à Kampala depuis 2017. Tourism Uganda l'a déclaré 'plat national street food'.
Bell Beer (ougandaise) ou jus de mangue.
10/10 à Kampala — vendu 24/7 par les rolex stands de rue. Festival Rolex annuel.
Cliquez un ingrédient pour le cocher pendant vos courses.
Hacher tomate, oignon, chou, piment, coriandre.
Battre œufs+légumes+sel+poivre.
Réchauffer chapati à sec dans poêle 1 min/face.
Verser œuf battu dans poêle huilée. Cuire 3 min — pas baveuse.
Poser chapati sur omelette CHAUDE. Rouler ensemble en cigare. Couper en deux en biais.
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