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Atlas Culinaire · Macédoine du Nord · Europe
La soupe-fraĂźcheur des Ă©tĂ©s brĂ»lants â yogourt nature battu mĂ©langĂ© Ă du concombre rĂąpĂ©, de l'ail Ă©crasĂ©, de l'aneth et des noix concassĂ©es avec de l'huile d'olive et de l'eau glacĂ©e, le tout servi dans des bols frais comme entrĂ©e rafraĂźchissante quand le mercure monte au-dessus de 35°C.
TARATOR â LA SOUPE FROIDE OTTOMANE â Le tarator est UNE SOUPE FROIDE classique des Balkans (MacĂ©doine, Bulgarie, Turquie). Version macĂ©donienne aux noix concassĂ©es, Ă distinguer du tarator turc (sauce) et du tarator bulgare.
Pain rĂŽti, biĂšre fraĂźche.
9/10 dans la cuisine macédonienne estivale.
Cliquez un ingrédient pour le cocher pendant vos courses.
PĂšle concombres. RĂPE-LES au gros cĂŽtĂ©.
Mélange yogourt + concombre + ail + aneth + huile + sel + vinaigre. Délaye avec eau glacée jusqu'à consistance soupe.
Place au frigo 1 H â bien froid.
Sers dans bols froids. SAUPOUDRE de NOIX CONCASSĂES. Ajoute 2 glaçons par bol. Pain Ă cĂŽtĂ©. Nazdravje !
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