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Atlas Culinaire · Kosovo · Europe
La bakllava kosovare — couches de pâte filo très fine alternées avec noix moulues et cannelle, beurrées et cuites jusqu'à dorure feuilletée puis imprégnées d'un sirop épais au citron et miel, dessert d'apparat des Aïds et mariages, héritage ottoman cinq fois centenaire.
BAKLLAVA KOSOVARE — Version locale kosovare de la baklava balkano-ottomane.
Café turc.
9/10 dans la pâtisserie kosovare festive.
Cliquez un ingrédient pour le cocher pendant vos courses.
180°C. Beurre plat 30×20 cm.
Noix + sucre + cannelle + girofle.
5 feuilles filo + beurre. 1/3 noix. 5 feuilles + beurre. 1/3 noix. 5 feuilles + beurre. 1/3 noix. 5 feuilles + beurre généreux.
Losanges 4×4 cm jusqu'au fond.
40-45 min DORÉ.
Bouillis sucre + eau + miel + citron 8 min. REFROIDIS.
Verse sirop froid sur bakllava chaude.
4 h imprégnation.
Sépare losanges. Café turc. Gëzuar !
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Sourcer ou se taire
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