Atlas Culinaire · Nouvelle-Zélande · Océanie
Kiwi Onion Dip
Une boîte de crème réduite fouettée avec un sachet de soupe à l'oignon — la trempette de fête qui réunit toutes les générations kiwi.
Ingrédients
pesée & mise en placeCliquez un ingrédient pour le cocher pendant vos courses.
La Préparation
0/6 faitesVider la crème
Versez toute la boîte de reduced cream dans un bol. Raclez bien la boîte, la crème réduite est épaisse et colle aux parois.
Incorporer la soupe
Ajoutez le sachet de soupe à l'oignon en poudre et fouettez vigoureusement jusqu'à obtenir un mélange homogène et sans grumeaux.
Aciduler et lier
Ajoutez le jus de citron ou le vinaigre de malt (optionnel) : l'acide épaissit la crème et relève le goût. Mélangez à nouveau.
Réfrigérer pour épaissir
Couvrez et placez au réfrigérateur au moins 30 minutes : la trempette épaissit et les arômes d'oignon se développent et se fondent.
Dresser pour la fête
Sortez la trempette, remuez une dernière fois et transvasez dans un bol de service entouré de chips et de crudités.
Accompagner classique
Servez avec des chips nature (le grand classique kiwi), des crackers ou des bâtonnets de légumes pour une version plus légère.
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Sources
- ★★★☆☆Fresh NZ — classic kiwi onion dip
- ★★★☆☆Healthy Food — lighter kiwi onion dip (repère nutrition)
- ★★★☆☆My Kids Lick The Bowl — kiwi onion dip (notes culturelles)
- ★★★☆☆Abundantly Clear NZ — classic kiwi onion dip
- ★★★★☆Edmonds Cookery Book (Fully Revised)
- ★★★★☆Wikipedia — Kiwi onion dip (Rosemary Dempsey)
- ★★★★☆MAGGI / Nestlé NZ — Kiwi Onion Dip (recette officielle)
- ★★★★★David Veart, First Catch Your Weka: A Story of New Zealand Food (AUP)
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