Atlas Culinaire · Porto Rico · Amériques
Piña Colada
Boisson nationale officielle de Porto Rico depuis 1978, dont la paternité oppose deux barmen du même hôtel à un restaurant rival qui a fait graver sa propre revendication dans la pierre
Ingrédients
pesée & mise en placeCliquez un ingrédient pour le cocher pendant vos courses.
La Préparation
0/7 faitesPresser l'ananas frais
Presser l'ananas frais, jamais de jus en brique, pour obtenir un jus vif et acidulé.
Verser rhum, crème de coco et jus
Verser le rhum, la crème de coco et le jus d'ananas dans le blender.
Ajouter la glace pilée
Ajouter la glace pilée en quantité généreuse.
Mixer jusqu'à texture lisse
Mixer quinze secondes à pleine puissance jusqu'à obtenir une texture lisse et onctueuse.
Vérifier la consistance
Vérifier la consistance obtenue, ajuster la quantité de glace si le mélange est trop liquide ou trop épais.
Servir dans un verre refroidi
Servir immédiatement dans un verre refroidi.
Garnir d'ananas et de cerise
Garnir d'une tranche d'ananas et d'une cerise confite, servir avec des pailles.
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Sources
- ★★★☆☆Encyclopédie
- ★★★★★International Bartenders Association, institution officielle
- ★★★★☆Référence professionnelle cocktails
Sourcer ou se taire
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La suite du voyage
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