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Atlas Culinaire · Kosovo · Europe
Les bouchées-au-sirop de mariage kosovar — pâte de semoule, beurre et œufs façonnée en petites galettes ovales, cuites jusqu'à dorure puis plongées dans un sirop épais au citron qui les imprègne complètement, servies en pyramide aux mariages avec café turc.
SHEQERPARE — LES GÂTEAUX-SIROP — Les sheqerpare (de "sheqer" = sucre, "pare" = morceaux) sont UN DESSERT OTTOMAN classique, partagé Kosovo, Albanie, Turquie, Bosnie. Plat-bijou des mariages.
Café turc kosovar.
9/10 dans la pâtisserie kosovare festive.
Cliquez un ingrédient pour le cocher pendant vos courses.
Mélange beurre mou + sucre glace. Ajoute œufs, vanille. Mélange. Ajoute semoule, farine, levure. Pâte SOUPLE non collante.
170°C. Beurre une plaque.
Forme 24 OVALES de 5×3 cm. Plante 1 AMANDE au centre. Pose sur plaque.
20-25 min — légèrement DORÉ.
Bouillis sucre + eau + citron + vanille 5 min.
Sors gâteaux du four. Laisse tiédir 5 min. VERSE sirop CHAUD uniformément. Repos 30 min — imprégnation.
Sers en pyramide dans plat. Avec café turc. Gëzuar !
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