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Atlas Culinaire · Kosovo · Europe
La soupe-fraîcheur des étés kosovars — yaourt nature battu mélangé à des concombres râpés, ail écrasé, aneth haché et noix concassées, allongé à l'eau glacée et servi très frais avec un trait d'huile d'olive pour vaincre la chaleur d'août.
TARATOR KOSOVAR — Version locale de la soupe froide ottomano-balkanique. Distincte par AJOUT DE NOIX CONCASSÉES généreusement.
Pain bukë grillé.
9/10 dans la cuisine kosovare estivale.
Cliquez un ingrédient pour le cocher pendant vos courses.
Pèle et râpe les concombres au gros côté.
Mélange yogourt + concombre + ail écrasé + aneth + huile + sel. Allonge avec eau glacée.
Place au frigo 1 h.
Sers dans bols froids. SAUPOUDRE de NOIX CONCASSÉES. 2 glaçons par bol. Pain à côté. Gëzuar !
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