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Atlas Culinaire · Macédoine du Nord · Europe
La baklava macédonienne — couches de pâte filo très fine alternées avec noix moulues et cannelle, beurrées et cuites jusqu'à dorure feuilletée puis imprégnées d'un sirop épais au citron et miel, le dessert d'apparat des fêtes religieuses partagé avec toute la région ottomane.
BAKLAVA MACÉDONIENNE — Version locale macédonienne de la baklava balkano-ottomane. Distincte par : noix (pas pistaches), un peu de miel dans le sirop.
Café turc macédonien.
9/10 dans la pâtisserie macédonienne festive.
Cliquez un ingrédient pour le cocher pendant vos courses.
180°C. Beurre plat 30×20 cm.
Noix + sucre + cannelle + girofle.
5 feuilles filo + beurre. 1/3 garniture. 5 feuilles + beurre. 1/3 garniture. 5 feuilles + beurre. 1/3 garniture. 5 feuilles + beurre généreux dessus.
Coupe en LOSANGES.
Cuis 40-45 min — DORÉ.
Bouillis sucre + eau + miel + citron + vanille 8 min. REFROIDIS.
Verse SIROP FROID sur baklava CHAUDE.
Repos 4 h.
Sépare losanges. Café turc. Nazdravje !
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Sourcer ou se taire
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