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Atlas Culinaire · Nouvelle-Zélande · Océanie
Base sablĂ©e/avoine, caramel au lait concentrĂ©, glaçage chocolat â la slice reine des galas kiwis.
Cliquez un ingrédient pour le cocher pendant vos courses.
Préchauffer à 180 °C. Beurrer et chemiser un moule carré de 20 cm en laissant dépasser le papier (pour démouler en bloc).
Faire fondre beurre, golden syrup et sucre roux, puis incorporer farine + levure tamisées et flocons d'avoine jusqu'à former une pùte.
Presser fermement et uniformément dans le moule, puis cuire 15 min jusqu'à légÚrement doré.
Chauffer sucre roux, lait concentré et beurre jusqu'à ébullition frémissante, retirer du feu, puis battre énergiquement le sucre glace et l'eau chaude jusqu'à lisse.
Ătaler le caramel chaud sur la base (refroidie ou tiĂšde) et lisser Ă la spatule.
Laisser refroidir complÚtement le caramel avant de glacer, idéalement au frais.
Préparer le glaçage chocolat et l'étaler en couche réguliÚre sur le caramel froid.
Laisser le glaçage prendre, démouler par le papier et couper en carrés réguliers avec un couteau chaud essuyé entre chaque coupe.
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Sourcer ou se taire
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