Kiwi Sausage Rolls

Pressez la chair hors du boyau dans un grand bol. Ajoutez l'oignon haché, le persil, la tomato sauce, le sel et le poivre, et mélangez bien à la main. La garniture doit être homogène mais pas trop compactée.

Préchauffez le four à 200 °C et tapissez une plaque de papier cuisson. Coupez les feuilles de pâte en deux pour former 6 rectangles. La pâte doit être froide et maniable.

Disposez un sixième du mélange en un boudin régulier le long d'un bord long de chaque rectangle. Badigeonnez les bords d'eau, puis roulez pour enfermer la garniture, soudure en dessous.

Badigeonnez les rouleaux de jaune d'œuf battu avec un peu d'eau. Parsemez de graines de sésame si vous en utilisez. La dorure donne la couleur dorée et brillante.

Avec un couteau bien aiguisé, pratiquez des entailles peu profondes en travers de la pâte pour marquer la taille finale. Ces marques facilitent une découpe nette après cuisson.

Enfournez à 200 °C pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit gonflée, bien dorée et la garniture cuite à cœur. Le jus doit avoir cessé de s'écouler et la base être croustillante.

Laissez tiédir légèrement, puis tranchez le long des marques. Le repos raffermit la garniture et évite qu'elle ne s'effrite.

Servez chauds ou à température ambiante, avec de la tomato sauce kiwi pour tremper. Parfaits pour les lunchboxes, fêtes et bords de terrain.