Peanut Punch

(Si version authentique) Faire griller les cacahuètes à sec dans une poêle sur feu moyen-fort pendant 3-4 minutes en remuant souvent jusqu''à légère coloration ambrée et arôme de noisette grillée. Laisser tiédir 5 min. (Si version simplifiée) Utiliser directement du beurre de cacahuètes nature sans sel ni sucre ajouté — passer à l''étape suivante.

Si Irish Moss inclus (version traditionnelle), utiliser du Irish Moss déjà hydraté (tremper dans l''eau froide 24h jusqu''à gonflement) et rincé. Mixer séparément avec 100 ml d''eau jusqu''à gel translucide. Ajouter 60 ml de ce gel dans le blender avec les autres ingrédients.

Dans un blender, combiner cacahuètes torréfiées (ou beurre de cacahuètes), lait, lait concentré sucré, vanille, muscade, cannelle si utilisée et Irish Moss gel si utilisé. Mixer à vitesse maximale pendant 2-3 minutes jusqu''à parfaitement lisse. Aucun morceau de cacahuète ne doit subsister. Ajouter la glace pilée et mixer 30 secondes de plus.

Verser dans des grands verres (350-400 ml) remplis de glaçons. Saupoudrer d'une pincée de muscade râpée sur le dessus. Servir immédiatement — le Peanut Punch ne se conserve pas (les cacahuètes se séparent en moins d'une heure). Si préparer à l'avance : mixer sans glace, réfrigérer, secouer avant service, ajouter la glace au dernier moment.