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Atlas Culinaire · Ăle de Man · Europe
Hareng au four Ă la pomme et Ă l'oignon
Cliquez un ingrédient pour le cocher pendant vos courses.
Si les harengs sont salés, les tremper toute une nuit à l'eau froide en renouvelant l'eau.
Ăcailler, vider et laver les harengs, puis ĂŽter tĂȘtes, nageoires et arĂȘte centrale en ouvrant le poisson Ă plat.
Assaisonner l'intérieur de macis, de poivre et de sel si besoin.
Dans un plat beurré, étaler une couche d'oignons et de pommes émincés, poser les harengs, puis alterner en terminant par les pommes et les oignons.
Parsemer de lamelles de beurre et arroser de vinaigre ou de vin allongé d'eau.
Couvrir et enfourner Ă four moyen environ 30 minutes, jusqu'Ă ce que les harengs soient cuits et les pommes et oignons fondants ; servir chaud avec des pommes de terre nouvelles.
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Sourcer ou se taire
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