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Atlas Culinaire · Nouvelle-Zélande · Océanie
Le pudding « food of the gods » de NoĂ«l â crĂšme, yaourt, marshmallows et fruits en 20 minutes.
Cliquez un ingrédient pour le cocher pendant vos courses.
Ăgouttez soigneusement les boysenberries (ou mandarines) dans une passoire ; rĂ©servez. Coupez les mini-marshmallows en deux si gros, ou laissez entiers s'ils sont petits.
Versez la crÚme dans un grand saladier et fouettez jusqu'à formation de pics mous (soft peaks). Ne fouettez pas trop, la crÚme continuera de raffermir au mélange.
Ajoutez les marshmallows à la crÚme fouettée et mélangez délicatement. Les marshmallows ramollissent au contact de la crÚme et du yaourt, donnant la texture moelleuse signature.
Incorporez le yaourt en pliant délicatement à la spatule pour ne pas casser la crÚme. Le yaourt apporte l'acidité qui équilibre le sucre des marshmallows.
Ajoutez les boysenberries (ou mandarines + raisin) égouttées et une barre de Flake émiettée. Pliez délicatement, 2-3 mouvements suffisent pour un effet marbré sans tout colorer.
TransfĂ©rez dans un grand saladier de service ou des verrines individuelles. Ămiettez la seconde barre de Flake (ou le chocolate fish / hokey pokey) sur le dessus.
Couvrez et réfrigérez au moins 4 heures (idéalement toute une nuit) pour que les saveurs se marient et que les marshmallows ramollissent. Servez bien frais.
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Sourcer ou se taire
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