Atlas Culinaire · Nouvelle-Zélande · Océanie
Ambrosia
Le pudding « food of the gods » de Noël — crème, yaourt, marshmallows et fruits en 20 minutes.
Ingrédients
pesée & mise en placeCliquez un ingrédient pour le cocher pendant vos courses.
La Préparation
0/7 faitesÉgoutter les fruits
Égouttez soigneusement les boysenberries (ou mandarines) dans une passoire ; réservez. Coupez les mini-marshmallows en deux si gros, ou laissez entiers s'ils sont petits.
Fouetter
Versez la crème dans un grand saladier et fouettez jusqu'à formation de pics mous (soft peaks). Ne fouettez pas trop, la crème continuera de raffermir au mélange.
Incorporer
Ajoutez les marshmallows à la crème fouettée et mélangez délicatement. Les marshmallows ramollissent au contact de la crème et du yaourt, donnant la texture moelleuse signature.
Lier
Incorporez le yaourt en pliant délicatement à la spatule pour ne pas casser la crème. Le yaourt apporte l'acidité qui équilibre le sucre des marshmallows.
Plier
Ajoutez les boysenberries (ou mandarines + raisin) égouttées et une barre de Flake émiettée. Pliez délicatement, 2-3 mouvements suffisent pour un effet marbré sans tout colorer.
Verser
Transférez dans un grand saladier de service ou des verrines individuelles. Émiettez la seconde barre de Flake (ou le chocolate fish / hokey pokey) sur le dessus.
Réfrigérer
Couvrez et réfrigérez au moins 4 heures (idéalement toute une nuit) pour que les saveurs se marient et que les marshmallows ramollissent. Servez bien frais.
Vous l'avez cuisinée ?
Marquez-la cuisinée : elle entre dans votre journal, vous rapporte des points d'explorateur.
Sources
- ★★★★★VJ Cooks — Ambrosia (Vanya Insull)
- ★★★★★Edmonds Cookery Book (Deluxe Edition), Hachette NZ
- ★★★☆☆New World — ambrosia
- ★★★★☆Tania's Kitchen — Christmas ambrosia (« food of the gods »)
- ★★★☆☆Just a Mum — the best ambrosia
- ★★★★☆NZ Woman's Weekly — Christmas ambrosia
- ★★★☆☆EasiYo NZ — ambrosia
- ★★★★☆The Great New Zealand Cookbook (PQ Blackwell)
Sourcer ou se taire
Aucun commentaire pour l'instant. Sois le premier à cuisiner cette recette.
La suite du voyage
Cuisinez-la, et donnez votre avis.
Vous l'avez testée ? Notez-la et partagez votre version : vous aidez l'Atlas à grandir.