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Atlas Culinaire · Nouvelle-Zélande · Océanie
Le gùteau à la banane consacré par l'Edmonds Cookery Book, bicarbonate dans le lait chaud.
Cliquez un ingrédient pour le cocher pendant vos courses.
PrĂ©chauffer Ă 180 °C. Beurrer et chemiser un moule rond profond de 20 cm. Les bananes doivent ĂȘtre trĂšs mĂ»res (peau tachetĂ©e), gage de sucre et d'arĂŽme.
CrĂ©mer le beurre et le sucre jusqu'Ă pĂąle et mousseux, puis ajouter les Ćufs un Ă un en battant bien aprĂšs chacun.
Incorporer les bananes écrasées au mélange crémé. La pùte peut sembler grumeleuse, c'est normal.
Dissoudre le bicarbonate dans le lait chaud : le mélange mousse aussitÎt. Verser immédiatement dans la pùte et mélanger. C'est l'étape signature du moelleux.
Tamiser farine + levure et les replier délicatement, juste jusqu'à disparition de la farine.
Verser dans le moule, lisser, cuire ~50 min : le gĂąteau doit rebondir au toucher et une pique en ressortir propre.
Laisser 10 min dans le moule puis retourner sur grille et refroidir complĂštement avant de glacer.
Préparer le glaçage (chocolat OU citron) et l'étaler sur le gùteau froid.
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