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Atlas Culinaire · Nouvelle-Zélande · Océanie
Le sablé épicé rose qui a perdu son nom allemand en 1914.
Cliquez un ingrédient pour le cocher pendant vos courses.
Chauffer le four à 180 °C (chaleur tournante). Tapisser deux plaques de papier cuisson.
Battre le beurre et la cassonade en mousse, ajouter l'œuf et bien mélanger.
Tamiser farine, levure et toutes les épices, ajouter au crémage et mélanger jusqu'à former une pâte homogène.
Filmer la pâte et laisser au frais au moins 20 min. Une pâte froide s'étale net et garde sa forme à la cuisson.
Sur plan fariné, abaisser à 3 mm et détailler des disques à l'emporte-pièce (env. 6 cm). Viser un nombre pair pour pouvoir tous les sandwicher.
Enfourner 12-15 min jusqu'à coloration dorée ; laisser raffermir puis refroidir sur grille. Les sablés durcissent en refroidissant.
Dissoudre les cristaux de jelly dans l'eau bouillante, tamiser le sucre glace et mélanger en un glaçage lisse rose pâle.
Étaler la confiture sur la moitié des disques, refermer avec un disque non garni, napper le dessus de glaçage et saupoudrer de sucre rose / poser un demi-bonbon. Laisser figer 30 min.
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