Atlas Culinaire · Porto Rico · Amériques
Besitos de Coco
Boules de coco fondantes qui transportent Ă la plage en une bouchĂ©e â deux Ă©coles techniques, lait concentrĂ© contre blancs d'Ćufs montĂ©s, se disputent la vraie recette
Ingrédients
pesée & mise en placeCliquez un ingrédient pour le cocher pendant vos courses.
La Préparation
0/7 faitesPréchauffer et préparer la plaque
Préchauffer le four à 165-175°C, tapisser une plaque de papier cuisson.
MĂ©langer farine, coco et sel
Mélanger la farine, le coco rùpé et le sel dans un grand saladier.
Ajouter lait concentré et vanille
Ajouter le lait concentré et la vanille, et le zeste si utilisé, aux ingrédients secs.
MĂ©langer Ă la main jusqu'Ă pĂąte collante
Mélanger à la main jusqu'à obtenir une pùte collante et façonnable.
Former des boules Ă la cuillĂšre
Former des boules à la cuillÚre à glace, taille d'une demi-citron, déposer sur la plaque.
Cuire jusqu'à coloration dorée
Cuire quinze à vingt minutes jusqu'à coloration dorée, en ajustant le temps selon la taille des boules.
Laisser refroidir avant de transférer
Laisser reposer dix minutes sur la plaque avant de transférer sur une grille, servir avec café.
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Sources
- â â â â âMarque de rĂ©fĂ©rence hispano-caribĂ©enne
- â â â ââBlog culinaire portoricain natif
- â â â â âBlog culinaire, version lait concentrĂ©
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La suite du voyage
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