Atlas Culinaire · Mozambique · Maputo & Gaza
Frango Piri Piri(poulet piri piri Maputo)
Le poulet-totem du Mozambique â poulet en crapaudine marinĂ© Ă la sauce piri piri (piment, ail, citron, vinaigre), grillĂ© au charbon.
PIRI PIRI MOZAMBICAIN OBLIGATOIRE : selon Mozambique Tourism, le 'piri piri' (Capsicum frutescens 'African Bird's Eye') est endémique au Mozambique. Le piri piri portugais Nando's est une dérivation. Authentique = piment frais local, pas en bouteille.
BiĂšre 2M (locale).
10/10 au Mozambique â plat-emblĂšme cĂŽtier.
Ingrédients
pesée & mise en placeCliquez un ingrédient pour le cocher pendant vos courses.
La Préparation
0/6 faitesMixer piri piri
Mixer piments+ail+citron+vinaigre+paprika+huile+sel.
Mariner overnight
Frotter le poulet partout. Frigo 12h.
Allumer
Charbon ou grill.
Griller 35 min
Cuire cÎté peau 20 min, retourner 15-18 min, en arrosant de marinade.
Repos
5 min
Riz
Servir avec riz et matapa.
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Sources
- â â â â âWikipedia EN
- â â â â â196 Flavors
- â â â â âTasteAtlas
Sourcer ou se taire
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La suite du voyage
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