MZ
Le poulet-totem du Mozambique — poulet en crapaudine mariné à la sauce piri piri (piment, ail, citron, vinaigre), grillé au charbon.
Le poulet emblématique du Mozambique — poulet entier mariné piri-piri-citron, mijoté dans lait de coco-tomate-cacahuète, signature lusophone-africaine de la province de Zambézie
Le 'sukuma' mozambicain — feuilles de manioc pilées au mortier, mijotées dans lait de coco et cacahuète, crevettes ou crabe ajoutés, plat-âme du Mozambique côtier
Poulet marinee piri-piri et lait de coco, signature de la province Zambézia
Feuilles de manioc pilonnees mijotees au lait de coco et cacahuete, plat-icone du Mozambique