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Atlas Culinaire · Zimbabwe · Afrique
Le poulet coureur Ă©levĂ© six mois en libertĂ©, abattu pour les fĂȘtes â bouilli pour l'attendrir puis dorĂ© et mijotĂ© tomate ou dovi, devenu de delicacy rurale un mets urbain prisĂ© Ă Harare
Cliquez un ingrédient pour le cocher pendant vos courses.
DĂ©couper le poulet en morceaux et hacher oignon et tomates.
Mettre le poulet avec ~300 ml d'eau et le sel, bouillir jusqu'à réduction.
Ajouter l'ail et le paprika, faire dorer le poulet dans la graisse rendue.
Remouiller avec ~300 ml d'eau et mijoter jusqu'à tendreté.
Ajouter l'oignon et les tomates, mijoter.
DĂ©layer la poudre de soupe tomate, l'incorporer et mijoter pour Ă©paissir.
Rectifier l'assaisonnement et la consistance.
Servir avec sadza nemuriwo ou du riz.
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Sourcer ou se taire
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