Atlas Culinaire · Porto Rico · Amériques
Jugo de Parcha
Pulpe de fruit de la passion pressée et diluée, boisson simple qui rappelle la maison à ceux de la diaspora — sans acteur nommé ni querelle de paternité, une exception apaisée dans le répertoire portoricois
Ingrédients
pesée & mise en placeCliquez un ingrédient pour le cocher pendant vos courses.
La Préparation
0/6 faitesExtraire la pulpe des fruits
Couper les parchas en deux, extraire la pulpe et les graines à la cuillère.
Verser pulpe et eau au blender
Verser la pulpe dans le blender avec l'eau, selon un ratio d'un pour trois.
Mixer par pulsations courtes
Mixer brièvement et par pulsations courtes, juste assez pour séparer la pulpe des graines sans les broyer.
Passer au tamis fin
Passer au tamis fin pour retirer les graines.
Sucrer au goût
Sucrer au goût, bien mélanger.
Servir immédiatement sur glace
Servir immédiatement sur glace.
Vous l'avez cuisinée ?
Marquez-la cuisinée : elle entre dans votre journal, vous rapporte des points d'explorateur.
Sources
Sourcer ou se taire
Aucun commentaire pour l'instant. Sois le premier à cuisiner cette recette.
La suite du voyage
Cuisinez-la, et donnez votre avis.
Vous l'avez testée ? Notez-la et partagez votre version : vous aidez l'Atlas à grandir.