Atlas Culinaire · Porto Rico · Amériques
Pastelillos de Guayaba
Chaussons feuilletés à la goyave que Cuba et Porto Rico se disputent tous deux, jusqu'à une théorie improbable d'un immigrant libanais tentant de recréer le baklava
Ingrédients
pesée & mise en placeCliquez un ingrédient pour le cocher pendant vos courses.
La Préparation
0/7 faitesPréchauffer et trancher la goyave
Préchauffer le four à 200°C, trancher la pâte de goyave en tranches d'un centimètre et demi d'épaisseur régulière.
Abaisser et découper la pâte feuilletée
Abaisser la pâte feuilletée en rectangle de vingt-cinq sur dix-huit centimètres, découper en rectangles de huit sur quinze centimètres.
Poser la tranche de goyave en marge
Poser une tranche de goyave d'un côté du rectangle en laissant un centimètre et demi à deux centimètres de marge.
Sceller les bords à la dorure
Badigeonner la marge de dorure, replier en deux, sceller les bords.
Espacer sur la plaque
Espacer les pièces de deux centimètres et demi sur la plaque, badigeonner le dessus de dorure.
Cuire jusqu'à doré et gonflé
Cuire vingt minutes jusqu'à doré et gonflé.
Refroidir et saupoudrer
Laisser refroidir complètement sur grille, saupoudrer généreusement de sucre glace si désiré.
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Sources
- ★★★☆☆Presse fromagère spécialisée
- ★★★☆☆Blog spécialisé cuisine latino
- ★★★★☆Blog spécialisé cuisine portoricoise
Sourcer ou se taire
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La suite du voyage
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