Chargement de l'atlas
Atlas Culinaire · Palestine · Asie
Les feuilles de vigne-bijoux palestiniennes — feuilles fraîches ou en saumure blanchies puis roulées autour d'une farce de riz, viande hachée, oignons, persil, menthe et baharat, mijotées dans bouillon citronné jusqu'à fondant, servies avec yogourt à la menthe.
WARAK ENAB — LES DOLMAS PALESTINIENNES — Les warak enab (de "warak" = feuilles + "enab" = raisin) sont DES DOLMAS classiques palestiniennes. Distinctes par BAHARAT et menthe.
Yogourt nature.
10/10 dans la cuisine palestinienne estivale.
Cliquez un ingrédient pour le cocher pendant vos courses.
Rince 3 fois.
Mélange tous ingrédients farce.
Sur chaque feuille, 1 c.à.s. farce. Replie côtés. Roule serré. 30-40 cigares.
Pose en cercles serrés dans cocotte huilée. Verse bouillon + citron + huile.
Couvre. Mijote feu DOUX 1 h.
Repos 15 min.
Sers 5-6 par convive avec yogourt et quartier citron. Sahtein !
Marquez-la cuisinée : elle entre dans votre journal, vous rapporte des points d'explorateur.
Sourcer ou se taire
Aucun commentaire pour l'instant. Sois le premier à cuisiner cette recette.
Vous l'avez testée ? Notez-la et partagez votre version : vous aidez l'Atlas à grandir.