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Atlas Culinaire · Zimbabwe · Afrique
Les jeunes feuilles de courge cueillies au potager, mijotées et liées au beurre d'arachide — relish vert quotidien du sadza, à distinguer du muriwo générique par sa feuille et sa douceur
Cliquez un ingrédient pour le cocher pendant vos courses.
Éplucher les nervures fibreuses des tiges (kuvhuna), laver et ciseler les feuilles.
Mettre les feuilles avec un peu d'eau et cuire quelques minutes à découvert.
Ajouter l'oignon et la tomate, cuire jusqu'à fondre.
Délayer le beurre d'arachide avec un peu d'eau et l'incorporer (version unedovi).
Mijoter quelques minutes pour lier la sauce, sans couvrir.
Saler en fin de cuisson.
Servir chaud avec le sadza.
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Sourcer ou se taire
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