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Atlas Culinaire · Zimbabwe · Afrique
La courge fondante écrasée au beurre d'arachide et juste sucrée — purée réconfortante du petit-déjeuner ou du goûter zimbabwéen, douceur du potager liée à la noisette de l'arachide
Cliquez un ingrédient pour le cocher pendant vos courses.
Éplucher la courge et la couper en morceaux réguliers.
Cuire la courge dans un peu d'eau jusqu'à tendreté complète.
Écraser la courge à la fourchette ou au presse-purée, lisse ou rustique selon le goût.
Délayer le beurre d'arachide à l'eau chaude et l'incorporer à la purée.
Ajouter un peu de sucre si besoin et une pincée de sel.
Mijoter doucement quelques minutes pour lier et fondre les saveurs.
Ajuster avec un peu d'eau chaude si trop épais.
Servir chaud, au petit-déjeuner ou en en-cas.
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