Wallis-et-Futuna

Kava (faka-'uvea) — boisson cérémonielle du Tanoa

Lu Pulu wallisien (lū faka-'uvea)

Hua (faka-'uvea) / Sua (faka-futuna)

Puaka 'i te umu (cochon entier au four enterré)

Faikai (ou poé wallisien) — bananes au lait de coco

Kanaka (faka-futuna)

Kape au umu (Alocasia macrorrhizos faka-'uvea)

Sū ika (faka-futuna)

Faikai Malaulau — pudding de manioc et lait de coco caramélisé

Bougna wallisien — poulet, taro et igname en feuilles de bananier

'Ugafeke grillé — crabe de cocotier de Wallis-et-Futuna

Poisson cru au lait de coco wallisien ('ika māmā faka-'uvea)

Fāfaru wallisien — poisson fermenté en eau de mer

Feke au lait de coco (poulpe mijoté wallisien)

Palourdes farcies au lait de coco (coquillages du récif wallisien)

Langouste grillée de Wallis au beurre de coco

'Ulu au umu (fruit à pain rôti au four polynésien traditionnel)

Povi Masima au taro — corned beef et taro à la wallisienne

Sofesofe — bananes mûres confites au lait de coco

Pakanuku — taro d'eau irrigué de Nuku (Futuna)

Palusami wallisien (feuilles de taro au lait de coco en paquets)

Sausau — soupe de fruit à pain au lait de coco

Soupe de poulet au taro et lait de coco (soupe du dimanche wallisienne)

Peke peke mei — dessert de fruit à pain râpé au lait de coco

Vaisi — boisson sucrée à la racine de ti (cordyline) et lait de coco

Lu Moa — poulet aux feuilles de taro et lait de coco à l'umu

'Otai de Futuna — boisson froide aux fruits tropicaux et lait de coco

Crème de coco à la vanille et miel de Wallis — dessert du terroir