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Zakwas ĆŒytni (levain de seigle fermentĂ© 5+ jours) + biaĆa kieĆbasa + Ćuf dur â la soupe de PĂąques polonaise par excellence
Les 'petites colombes' polonaises â chou blanchi roulĂ© sur farce porc-riz, mijotĂ© en sauce tomate
Le 'schabowy' du dimanche polonais â escalope battue fine, panure dorĂ©e, jamais sans pommes de terre + mizeria
PĂąte fine + farce pomme de terre + twarĂłg + oignons frits â les raviolis polonais aux origines carpatiques (rĂ©gion RuĆ)
Chou frais + choucroute + plusieurs viandes (gibier, porc, kielbasa) + pruneaux + champignons sĂ©chĂ©s â le 'plat du chasseur' mĂ©diĂ©val polonais
Le bouillon rouge translucide de Wigilia â kwas buraczany 5 jours et uszka aux cĂšpes
Les galettes croustillantes de pommes de terre â humbles, dorĂ©es, avec smetana ou sucre
Le cheesecake polonais Ă base de twarĂłg â la version originale slave, antĂ©rieure au cream cheese amĂ©ricain